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Ausbildung - K?chin/Koch

K?che am Herd

K?chin/Koch

Derzeit bieten wir leider keine Ausbildung zum Koch an. Schauen Sie zu einem sp?teren Zeitpunkt noch einmal vorbei.

Sie haben Spa? am Zubereiten und Anrichten von Speisen? Bei uns k?nnen Sie die Kochkunst von Grund auf lernen!

Was Sie in Ihrer Ausbildung erwartet

Mit der dreij?hrigen Ausbildung zur K?chin/zum Koch vermitteln wir Ihnen u. a. Kenntnisse und Fertigkeiten in folgenden Bereichen:

  • Vor- und Zubereitung von Speisen und Getr?nken unter Berücksichtigung der Ern?hrungslehre

  • Einkauf, Kontrolle und Lagerung von Lebensmitteln

  • Zusammenstellung von Menüfolgen

  • Service/Umgang mit G?sten und Verkauf

  • Hygienevorschriften

  • Bedienung und Instandhaltung der Arbeitsger?te

  • Umweltbeeinflussung und Umweltschutz

  • Arbeitsschutz und Unfallverhütung

W?hrend Ihrer praktischen Ausbildung lernen Sie die Bereiche Küche, Service und Magazin am jeweiligen Standort kennen. Je nach Ausbildungsstandort umfassen Ihre Aufgaben einen oder mehrere der folgenden T?tigkeitsbereiche:

  • Sie bereiten eigenverantwortlich unterschiedlichste à-la-carte-Speisen sowie Menüs zu und unterstützen das Personal unserer Repr?sentationsgastronomie.

Zus?tzlich k?nnen Sie im Rahmen Ihrer praktischen Ausbildung w?hrend mindestens eines mehrw?chigen Praktikums in einem renommierten Gastronomiebetrieb den dortigen à-la-carte-Bereich n?her kennen lernen.

Ein guter Service ist das A und O. Bei (Fest-)Essen im Rahmen von Sonderveranstaltungen, Feierlichkeiten oder in der Vorstandsetage erlernen Sie den richtigen Umgang mit G?sten. Sie beraten, schenken Getr?nke aus und servieren Speisen.

Im Magazin befassen Sie sich mit der Organisation und Verwaltung des Küchenbereichs. Sie lernen die Zusammenarbeit mit unseren Zulieferern sowie die Grunds?tze einer effizienten Lagerhaltung kennen.

Keine Praxis ohne Theorie. Im Unterricht an der Berufsschule werden Ihnen die erforderlichen Fachkenntnisse vermittelt, damit Sie Ihre zukünftigen Aufgaben selbstst?ndig wahrnehmen k?nnen.

Neben den berufsbezogenen Inhalten wie "Kalte und warme Büfetts", "à-la-carte-Gesch?ft", "Bankett" und "Speisenfolgen" geh?ren auch allgemein bildende Themen wie z. B. Mathematik zum Unterricht.

Welche Prüfungen Sie ablegen

Zu Beginn des zweiten Ausbildungsjahres findet eine Zwischenprüfung vor der Industrie- und Handelskammer statt. Die Teilnahme ist Voraussetzung für die Zulassung zur Abschlussprüfung im letzten Ausbildungsjahr.

Die Abschlussprüfung setzt sich aus einem schriftlichen und einem praktischen Teil zusammen:

  • Die schriftliche Prüfung umfasst die F?cher "Technologie", "Warenwirtschaft" sowie "Wirtschafts- und Sozialkunde".

  • Die praktische Prüfung besteht aus der Zubereitung und Pr?sentation eines 3-G?nge-Menüs sowie einem gastorientierten Gespr?ch.

Aber keine Angst: Wir bieten Ihnen innerbetrieblichen Unterricht, Fachseminare sowie spezielle Prüfungsvorbereitungen, so dass Sie bestens vorbereitet sind.

Ihre Perspektiven nach der Ausbildung

Mit dem Abschluss der Ausbildung zur K?chin/zum Koch haben Sie den ersten Schritt ins Berufsleben getan. Wir bieten Ihnen i. d. R. im Rahmen eines auf zw?lf Monate befristeten Arbeitsverh?ltnisses die Gelegenheit, erste Berufserfahrungen zu sammeln.

Mit Ihrer guten Ausbildung und einem ausgepr?gten Leistungswillen steht Ihnen dann eine erfolgreiche Zukunft in der Küche eines Restaurants oder Hotels, einer Betriebsgastst?tte oder eines Cateringbetriebes offen. M?glicherweise m?chten Sie auch noch ins Ausland, um "die fremde Küche" kennen zu lernen und Ihr Wissen zu erweitern? Oder Sie streben eine Spezialisierung (z. B. auf Di?twesen) oder eine Weiterbildung zur Küchenmeisterin/zum Küchenmeister an? Ihre Perspektiven sind vielf?ltig!

Ihre Vergütung

?Brutto-monats-gehaltNetto-monats-gehalt
1. Ausbildungs-jahrca. 1.020 EURca.?810 EUR
2. Ausbildungs-jahrca. 1.070 EURca.?850 EUR
3. Ausbildungs-jahrca. 1.115 EURca. 880 EUR
Berechnungsgrundlagen: ledig, keine Kinder, Steuerklasse?1, keine Kirchensteuer, keine VL.
Im Verlauf Ihrer Karriere entwickeln sich Ihre Bezüge in Abh?ngigkeit von Ihrer T?tigkeit sowie Ihrer individuellen Leistung.


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